每天吃点“豆”真能让你少生病

老话说,“每天吃豆三钱,何须服药连年”。研究发现，每天多吃100~200克豆类(如煮熟的黑豆、芸豆、鹰嘴豆),可以大大提高饮食质量,不仅能填补营养缺口，补充膳食纤维、钾、镁、铁、叶酸等,还有助于控制体重、缩小腰围，对预防心血管疾病、糖尿病、癌症都有益。

不同的「豆」，吃法有讲究

（1）大豆类:包括黄豆、黑豆、毛豆等可以煮、焗后直接吃,也可以磨成粉,与玉米面、小米面等粗粮粉混合做成窝窝头、馒头。

（2）杂豆类:如芸豆、鹰嘴豆、绿豆.可以做成八宝粥、杂豆饭、鹰嘴拌菠菜、红腰豆沙拉等。

（3）豆制品:

①腐乳、臭豆腐等发酵类豆制品含盐量高.要少吃:

②非发酵豆制品，如豆腐、豆皮、腐竹,要避免煎炸酱卤深加工，防止营养损失和有害物质产生。

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