先吃菜还是先吃饭？记住这个进餐顺序！

吃饭时，您一般是先吃菜还是先吃饭，又或者是饭菜一起吃呢？进餐的顺序会对我们的餐后血糖产生很大影响，对于有控制血糖需求的人尤为重要，起看看您吃对了吗？

美国威尔·康奈尔医学院开展了一项研究，选取了16名2型糖尿病患者，在不同的时间段里吃同样一顿饭，包括面包、土豆、意大利面、鸡肉和沙拉等，只是每次不同种类食物的进食顺序不同。结果发现，在吃饭时，把主食留到最后吃的人，餐后血糖最好。如果最后吃主食，餐后血糖水平大约比先吃主食时降低了50%，比把所有食物混合到一起吃时降低了40%。

对于大多数人来说，先吃蔬菜，再吃蛋白质、脂肪，最后吃高血糖反应的碳水化合物，对餐后血糖的控制效果是最好的，对于控制体重和预防心血管疾病也有一定帮助。

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